Em 1987, estreou na televisão como apresentadora. Em 1992, transferiu-se para a Rede Globo, onde permaneceu até 2017. Em 2009 produziu e protagonizou o filme A Glória e a Graça. Em 2010 fez o seriado Na Forma da Lei. Em 2011, protagonizou a nova versão de O Astro, interpretando Amanda. Em 2012, interpreta Alexia na trama das nove Avenida Brasil. Em 2013, interpreta Tereza em Além do Horizonte. Em 2014 apresenta o programa culinário, Receitas da Carolina no GNT. Em 2016, interpreta a ricaça Penélope Velásquez em Haja Coração. Em 2020, é contratada pela RecordTV e anunciada como nova apresentadora do Domingo Espetacular.